Lebensmittel, die in die Kühleinheit mit Schraubenkühler gelangen, müssen überprüft werden; Es dürfen nur solche eingelagert werden, die keine Anzeichen von Verderb aufweisen.
Das Lager der Schraubenkühler muss vor der Warenannahme frei von Gerüchen sein. Sollte ein Geruch vorhanden sein, muss dieser vor der Verwendung technisch behandelt werden, um den Geruch zu beseitigen.
Eine regelmäßige Wartung der Kühlgeräte ist unerlässlich. Das Entladen von Waren durch Stapeln ist strengstens untersagt, um Schäden an Rohren und Kältemittellecks zu vermeiden.
Während der Lebensmittelverarbeitung muss das Schneckenkühllager eine konstante Temperatur aufrechterhalten. Tiefkühlkost darf nicht in andere Lager verbracht oder anderweitig gelagert werden. Wenn die Temperatur im Lager der Schneckenkühlung nicht sinkt, sollte die Ursache ermittelt und behoben werden, bevor die Lebensmittelverarbeitung fortgesetzt wird.
Lebensmittel, die zu Kreuzkontaminationen-anfällig sind, dürfen nicht zusammen in der Schraubenkühleinheit gelagert werden. Der Kompressor ist ein Schraubenkühler mit Kühlwirkung. Er hat eine höhere Leistung als Scroll-Kältemaschinen und wird hauptsächlich in zentralen Klimaanlagen oder großen Industriekühlungen eingesetzt.
